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香椿有毒不能吃 [复制链接]

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香椿有*不能吃?

香椿富含亚硝酸盐,直接食用,存在一定的健康风险。亚硝酸盐进入人体后,在血液中会和亚铁血红蛋白结合成高铁血红蛋白,从而影响氧气的运转,导致组织缺氧。但香椿经过焯烫后,可去除85%以上的亚硝酸盐,采用该种处理方法后可放心食用。若有腌制后食用的习惯,也建议焯烫后进行腌制并低温保藏食用。

此外,过敏体质者或者抵抗力较弱者,应少吃或不吃香椿,避免引起过敏症状。

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来源:互联网联合辟谣平台转自:网信遵化

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